When we make homemade sweet we sometimes use Kinako roasted soy bean flour.
All you have to do is mix together the dough.
バターも卵も入っていません。
生地をまとめる役は少量の豆乳です。
今時とことん素朴なクッキーなので、絶対に期待はしないでください。
そして、食べる時の注意点がひとつだけあります。
すきっ腹の時にゆっくりと噛みしめるように味わっていただくとしみじみほっこりな味が楽しめます。
前置きが長くなりましたが、、、
お正月のきなこがもしまだ残っていたら、、ぜひ作ってみてください。
良き「きなこクッキー」に出会えますように＾＾
レシピは下にあります↓
★ ★ ★
初めてのレシピ本をKADOKAWAさんから発売させていただくことになりました。
動画の中の世界とはまた違い、ページをめくる楽しさがあります。
材料や道具ラッピングまで分かりやすく、そして作りやすくを編集者さんとたくさん考えました。
真夏の暑い時期からスタートしてようやく発売になりました。
みなさんに見て頂き、作って頂けたらHappyです^^
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【Ingredients】
90g Kinako (roasted soybean flour)
40g cane sugar(or granulated sugar)
36g Grape seed oil(or Vegetable oil)
You can use butter in place of the oil if you like!
28g Soi milk(or milk)
【Directions】
①Mix the Kinako and cane sugar.
②Add the oil and Soi milk.
③Roll out the dough till it's about 5mm thick and then using a dough scraper. Cut them into 1.5 x 8cm rectangles.
④Bake in the oven for about 18minutes at 320°F/ 160℃.
Once they cool, they are crispy!
*The baking time will vary depending on your oven, so adjust accordingly.
【材料】
きな粉 90g
(動画内では、うぐいすきなこを使っています)
きび砂糖 40g (またはグラニュー糖)
グレープシードオイル 36g(またはサラダ油)
豆乳 28g(または牛乳)
*砂糖はきび砂糖の方が優しい味に仕上がります。
【作り方】
準備:オーブンは160℃に温めておく。
①きなこときび砂糖をよく混ぜる。
②油と豆乳を加える。
季節やきなこの種類によりまとまりが変わってくるので、豆乳を少しずつ加えて固さを調整してください。
③生地を約5mmの厚さに伸ばし、カードなどを使って1.5 x 8cmの長方形に切る。
④160℃に温めたオーブンで約18分焼く。
冷めると、しっかりとした食感になります！
*焼き時間はオーブンによって異なりますので、適宜調整してください。
